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NOS LIQUEURS

LIQUEUR DE CACAO 

Élaboré pour les vrais amoureux du chocolat, les fèves de trois variétés ancestrales de cacao péruvien sont importées de petites coopératives locales après avoir été récoltées au moment le plus propice en plus d’être fermentées une première fois pour y sceller leur goût riche et unique.

 

Torréfiées au Québec selon nos spécifications, ces fèves seront broyées puis infusées dans notre alcool neutre d’orge distillé sur place à deux reprises. Après une troisième distillation, des fèves neutres sont réinfusées dans la liqueur pour assurer une transmission de la richesse des saveurs englobant la palette complète du cacao d’origine.

 

Le liquide, d’un acajou profond et lumineux, s’affirme en souplesse comme l’âme même des fèves qui le compose. Riche, complexe et savoureux, c’est une récompense qui met en valeur l’esprit de l’orge de chez nous qui à servi à le fabriquer.

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LIQUEUR DE MENTHE

Les meilleures variétés de menthe ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques uniques; vives, poivrées, chlorophylles et profondément savoureuses et persistantes. Elles sont infusées dans notre alcool 100% orge fait sur place, puis délicatement distillées pour ne pas brusquer les saveurs. Il en résulte une liqueur fluide et racée qui exprime sa vivacité en bouche en relâchant un tsunami de saveurs témoignant de la complexité des menthes qui la compose. On y ajoute une touche sucrée subtile qui enrobe la douceur des feuilles de menthe et qui s’éloigne assurément des alcools sirupeux et liquoreux. Que le meilleur ! C’est l’âme même de l’orge qui s’unit à la nature…

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Cote des Saints Distillery Chevron
cotedessaints.com

12465 Côte des Saints, Mirabel, QC

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